真鯛と甘海老の刺身 セット

天然真鯛１尾　刺身、あら、あまえび40尾
（説明）
鯛は身をお刺身で、頭は「二つ割」か「兜煮」にして
人気のあまえびとセットでお届けします。

お祝いといえば『鯛』！

日本海産・今が旬の天然真鯛とあまえびの豪華なセット。

真鯛は身をお刺身で、頭は「二つ割」か「兜煮」にして
人気のあまえびとセットでお届けします。

たっぷりとご賞味ください！

一般的に「鯛（たい）」といえば真鯛のことをさします。
日本では、古くは「古事記」にも登場するくらい
はるか昔から、祝いの席には欠かせない魚として
親しまれています。

身は甘みと旨みがあって、
お刺身や活け作りに人気がありますが、
他にもさまざまに楽しむことのできるお魚です。

あまえび

とろりと甘い日本海特産甘海老。
とれたて生の美味しさをそのままお届けします。
赤唐辛子（ナンバン）に似ていることから
ナンバンエビとも呼ばれています。

お刺身で頂くのが一番ですが唐揚げにすると
ビールのおつまみにもピッタリです。
頭は味噌汁に入れれば美味しいダシになります。

　 　
天然真鯛

お刺身、塩焼きでお召し上がりください｡
調理方法はご要望に応じます。(下記でご指定ください）
身はお刺身か切り身で塩焼き用に
頭は兜煮か又は潮汁用に生のままカットして

天然真鯛の説明

天然真鯛

一般に「鯛」といえばこの「真鯛」のことを指します。
近年では養殖物も多く出回るようになりましたが
やはり天然物の旨さは格別！

色味も養殖物はやや黒っぽく、天然物はきれいなピンク。
と、一目で違いがわかります。

中でも春先の真鯛は産卵期を迎え
ひときわ美しい体色に。
季節がら「サクラダイ」とも呼ばれ、
脂がのって一番おいしい時季になります。

（なお、「サクラダイ」という名前の別の魚も存在しますが
市場にはほとんど出回りません。
お魚屋さんで「サクラダイ」と言えば
ほぼ100％「真鯛」を指します。）

身は歯ごたえのある白身。
クセがなくさまざまな料理によく合います。
ことに日本海の荒波にもまれてきた天然真鯛は
身がよく締まり、旨みもぎゅっと凝縮されて
その味は極上。

塩焼き、お吸い物、煮付けなどなど
いろいろにお楽しみください！