【お客様の声】

●『越後村上うおや』の「新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣」を食べました！
『越後村上うおや』さんのプロジェクトに当選し、「新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣」をいただきました！
生まれて初めての生牡蠣体験に、当選メールをいただいた時からｗｋｔｋでした！！
殻付の生牡蠣なんて買ったことがないので下処理や食べ方を知らなかったのですが、
越後村上うおやさんの生牡蠣は、あらかじめ殻を割ってあるので、
パカッと簡単に開きます（身をはずして塩水でサッと洗い、更に冷水ですすげばOK）
しかも生姜と酢醤油もついているので、このまますぐに食べられちゃいます（なんて至れり尽くせり！）
殻を割る際には、ベテランのプロがひとつひとつ殻の中までチェックして
品質の良いものだけを厳選しているそうで、安心して食べられますね！
第一印象は、すごく大きいっ！！！なんと立派な牡蠣なんでしょう！！
いつもスーパーで買っている、剥き生牡蠣の大粒クラスのものでさえ、足元にも及びません
思わず定規をあててみたところ、長さ８cmもありました！
次に身がツヤツヤ＆ピカピカで美しいっ
『越後村上うおや』さんの「新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣」は、
国の名勝天然記念物「笹川流れ」を擁する新潟県北部のきれいな水質を誇る海で育ったものだそうで、
なるほど、だからこんなに美しい牡蠣になるのですね
大きさだけでなく、とっても肉厚で、見るからにプリップリ！
千切りにした生姜を添え、酢醤油でいただきました
なにせ人生初の生牡蠣なものですから、恐るおそる口に運び…ん！…生臭くなーいヾ（´∀｀）ﾉ
消臭スプレーでもかけてるんじゃないかと思うくらい（笑）、
嫌な生臭さが全くないんです！
やっぱり水質のいい海で育ったからでしょうか澄んだ美しい水を思わせる、“きれいな味”なんです
ほんのり甘くて磯の香りが心地よい、食べる真珠のような美しい味です
また、弾力にも驚きました牡蠣というと、ブニョブニョした頼りない食感をイメージしがちですが、
この牡蠣はやわらかいのに弾力があるんです
バター焼きにもしてみたいと思っていたのですが、あまりに新鮮でもったいないので、全て生でいただきました
今まで食べてきた牡蠣とは、なんていうか、次元が違うって感じです！
本当においしい牡蠣って、こういうものなんですね！！
食べる前は日本酒と一緒に楽しもうかなー…なんて思っていたのですが、
あまりの美味しさにお酒も忘れて“マジ食い”しちゃいましたｗ
一緒に食べた家族も、「全然生臭くないね！」とペロリとたいらげていました
よく味わいつつも秒殺で食べてしまうほど、危険な美味しさでした！
食べ終わって、初めての生牡蠣が『越後村上うおや』さんの「新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣」でよかったと、心から思いました
初めて食べる食べ物って、最初に食べた時の味で、その後好きになるか嫌いになるかが決まりますから
昔、ウニを初めて食べた時、安物で鮮度がイマイチだったこともあり、すっごく不味くて、
それから15年以上ウニは大嫌いでした（その後北海道でおいしいウニを食べて、好きになりました）
牡蠣が生臭くて苦手という方は、是非一度『越後村上うおや』さんの「新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣」を食べてみてください！
きっと牡蠣が好きになるはずですョこのたびは美味しい牡蠣をありがとうございました＆ごちそうさまでした
●1日には、急な届け先の変更にも関わらずご対応いただき
ありがとうございました。
お陰様で、岩かきを食べたがっていた父に親孝行ができました。
●お返事有難うございます。
友達の娘さんがお産で帰えって来るので、
その時にうおやさんの岩牡蠣を送るつもりで居ります。
その節はよろしくお願いします。
●まだ少し早いのですが、食べた事が無い友達家族に
初めて岩牡蠣を今年の7月中頃過ぎを予定しております。
日時が今の所決まってませんで、早めに注文したいのですが、
何日位前で宜しいのでしょうか。よろしくお願いします。
●岩牡蠣について御教え下さい
390円/個の品物は有る程度の幅の中の規格に添った物と
思いますが、それよりも大きな物も有るのでは？と思います
その様な物の有無を教えて下さい
もし有るとするなら、御値段も教えて下さい
●この前友人にたべさしましたら、とてもおいしいと言っておりました。
また食べたいと申しておりますので送ってやってください。
●お世話様でした。無事に届きました。
今回は、殻をあけない牡蠣をお願いしましたが大変美味しく頂きました。
オマケまで頂きまして、親切にして頂いて有難う御座いました。
塩引き等も　絶品で気に入っております。
今後とも、素晴らしい商品を楽しみに注文しますのでよろしくお願い致します。
益々、ご繁栄くださいませ。どうも、ありがとうございました。
●娘の所へ送って好評なので、息子の所へも送って下さい。
息子の所は、息子の妻も働いているので、平日はだれも居ないので、
日曜日（７月５日）午前中に着くようにして下さい。
●海無し県の親に贈ります。
新潟の旬を楽しんで欲しいので、
とびきり大きくて旨いカキをお願いします。
●また、今年も岩牡蠣の季節が来ましたね。
今年は、何回食べようかな？
楽しみです。宜しくお願いします。
●この度は再度お返事を頂き有難う御座います。
東京の弟に送ったところ、珍しい、美味しかったと喜ばれ、
富山に住む娘にも
送らうと思いましたので・・・。
●先方にも大変喜んでもらえました。
どうもありがとうございました。
●この季節が来るのを楽しみに待ってました！！
今年もよろしくお願いします！
●毎年、地元の花火大会に合わせて送っており、大変好評です。
今年も宜しくお願いします。
●いつも美味しく頂いてます、ありがとうございます
●お世話になります。
先日、岩牡蠣を注文しましたＵです。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
※今回はオマケがなかったのが、ちょっと残念でした。
前回、干物などが入っていたので、今回も期待してしまいました。
●お世話になっております。
本日午前中に確かに頂戴いたしました。
夕方からの会が楽しみです。
本当にいつもいつもご親切な対応に心から感謝申し上げます。
こんなに気を使われるのは大変でしょうね。
どうぞ、あまり頑張りすぎず、これからもおいしい食材のご提供を
お願いいたします。
どうもありがとうございました。
●人から戴いたらとても美味しかったので、自分でも注文したいので、
カタログがあったら送ってください。
お願い致します。
●ご馳走様でした。
「父の日」のプレゼントに実弟が送ってくれた岩ガキをご相伴に。
これがミルクのようなと言うアレかぁっ、と美味しく頂きました。
すぐに食べられるようになっていて、それもナイスっ、です。
うおやさんのことは初めて知りましたが、これからも美味しい海産物（かな？）全国の皆さんに届けてくださいね。
●去年とても美味しかったのでまた注文しました。
●今年の牡蠣は初めから型も中身も良いですね。
有難う御座います。
皆に喜ばれています。
●去年初めて注文させて頂きましたが大変美味しかったです！
今年も大きくて濃厚プリプリな岩牡蠣お願いします！！

【お客様の声】

●越後村上うおやさんの『新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣（岩ガキ）』
生ものなので、確実に受け取れる日に送っていただけるということで、今日を選びました♪
届いたものはこれかなり大きな岩ガキが５つ酢醤油と生姜が一緒に入っており、
”すぐに食べられるようにしてくれてるんだ～”と感心
さっそく、書かれてある通りに洗って食卓に並べようとしました
牡蠣の殻は自分で開かなきゃいけないと思って、かなり気合を入れていましたが、
びっくりちゃんと殻を開けて、片側の貝柱は離してくれてましたなので、
もう片方の殻についた貝柱をナイフで切るだけと～っても簡単に準備ができました
天然の岩ガキって殻が分厚いんですね！
養殖ものの牡蠣ならしょっちゅう食べることがあるんですが、
殻はこんなに分厚くないそして、大き目の身をいただくことがあったんですが、
こちらの岩ガキほどは大きくありませんでした
まずは、同梱されていた生姜と酢醤油でおいしいっ！！
牡蠣の臭みはなく、しこしことした歯ざわり牡蠣独特のミルキーさもあり、ほんとにおいしい
そして、おもしろいのが夫の反応実は、夫は生牡蠣が苦手（と言うより、毎年、シーズンに大量に牡蠣を
食べなきゃいけないので、普通の大ぶりの牡蠣も苦手になってきてました）
「うわー、大きい、気持ち悪い」とか言いながら私が食べるのを見ていたんですが、私がおいしそうに食べていたので、
「sachiの牡蠣を食べる姿を見て、勇気をもらったよ自分もひとつ食べてみる」と言いながら食べ始めました
食べた後、やたらと「うまい、うまい」を連発
私が「そんなに無理しなくていいよー」というと「違う、違う、ほんとにおいしい」
「今まで食べたことのある牡蠣とは違う歯ざわりもしこしこしてるし、生臭さもないし、
内臓の部分が少なくて、おいしい」「絶品だね」と言ってました
そして、二つ目もペロリあんなに牡蠣を嫌がっている夫が、おいしいと言って食べるので、ほんとにおいしいんだと思います
そして２つ目あこがれてた食べ方をやってみました生牡蠣のボウモアがけ
確かに、生牡蠣とボウモア、相性がいい！！
牡蠣の甘味がいっそう感じられるし、ウィスキーのスモーキーな感じと合う！
好みの問題だと思いますが、私は酢醤油のほうが好きでしたなので、３つ目は酢醤油でゆっくりと味わって食べました
それぞれの部分で甘味が違って、おいしい♪
かなり大ぶりなので、２人で５個くらいがちょうどいいのかなって思いました
ちなみに、この牡蠣、ひとつが３９０円
ほんとにおいしいです夏が天然岩ガキのシーズンらしいので、ぜひお試しあれ♪♪
●海のミルク！岩牡蠣まいう～
昨日届いた直後速報のように記事にしました岩がき 、新潟県の越後村上うおや さんのモニターに当選さ
せていただき送っていただいたものでした。
殻は割ってあったので、貝柱をナイフで殻からはずし、一度食塩水でざっと洗い、次に氷水ですすぐとあ
らっ！ぷっくらとして美味しそうに変身！
こちらの岩牡蠣、国の名勝天然記念物「笹川流れ」を擁する新潟県北部の透明度バツグンの綺麗で水質も
抜群の海で育っているので安心安全ということだったので、５つ送っていただいたうち３つは生でいただ
くことにしました。
同梱の生姜を千切りにして、同じく同梱されていた酢醤油で…
うわっ！
なんというかとっても濃厚でも全然臭みなんてなくて、超美味！
おススメの食べ方に《牡蠣を焼いて、レモンを絞ったり》なんても書いてあったので、２個は軽く焼いて
、レモンを絞っていただきました。
もぉ～まさに海のミルク！まいう～です。
実はホアリー、牡蠣ってあまり得意じゃないんです。
パパは牡蠣が大好物なんだけど、残念ながら日本の牡蠣でウマイ！って思ったことが無くて…
ホアリーが過去に牡蠣ウマイ！って思ったのがニューオリンズのオイスターバーで食べた生牡蠣だったの
ですが、まさにあの時の生牡蠣を思い出しました。
これね１個３９０円ですって。意外とリーズナブルじゃないですか？
今年はもうお中元送ってしまったのですが、来年のお中元はこれいいね！とパパと話していました。岩牡
蠣が届くってこんなにも幸せなんだって今回感じたので、これはお世話になってる方々にも幸せになって
いただかなくてはね！
新鮮な牡蠣だから、チャチャッと洗うだけで、豪華なオードブルになっちゃいますから、誰が作っても美
味しい料理 になっちゃいますよ。
●新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣☆初体験！
めちゃめちゃうれしいお届けものがありました
越後村上うおやさんのプロジェクトで新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣（岩ガキ）５個セットをいただきました～
国の名勝天然記念物「笹川流れ」を擁する新潟県北部の綺麗な海でとれた天然の岩牡蠣です
水質抜群の海で育った天然の岩牡蠣は安心安全で、味は濃厚、すこぶる美味！ということで、当選メール
をいただいたときから、めっちゃ楽しみにしていました！
うおやさんでは鮮度を保ちながらも中身を取り出しやすいよう一旦殻を割り、また蓋をして発送してくだ
さるので、すごく楽でしたよ～
殻を自分で割るのがすごく大変ですものね
写真のように割ったあと、蓋をきっちりして輪ゴムで止めてくださってあるので、簡単に中身を取り出す
ことができました
天然の岩牡蠣を食べるのは生まれて初めて！
なので、書いてある説明通りに食塩水で軽く洗い、その後氷水ですすいで、同梱の酢醤油と生姜をかけま
した
ものすごく大きな岩牡蠣です
写真ではその大きさがいまいち伝わらないのが残念・・・
生牡蠣大好きな夫がこれを食べて、「今まで食べた牡蠣の中で一番おいしい！」って感激していました
夫いわく、「一口目で牡蠣の食感を楽しめて、二口目で濃厚な味わいが怒涛のように押し寄せてくる」そ
うです
「牡蠣が海のミルクっていわれるのが初めてわかった！」っていってました
それほどに、クリーミーで濃厚な味わいだったようです
私と子供たちは生まれて一度も生の牡蠣を食べたことがなく・・・、焼いてもおいしいと書かれていたの
で、グリルで少し焼いてからいただきました
これが焼いたら、身がぷりっぷりっ
もう、ぷりんぷりんっな歯ごたえなんですっ
ジューシーで濃厚な味わいで、なんていっていいのか・・・
毎年、冬になると伊勢志摩方面へ牡蠣を食べにいっていますが、夏の岩牡蠣がこれほどおいしいものとは
知らずにいました
ほんとに、「おいしい」としかいえないぐらい、感激するぐらいのおいしさでした
あまりにも美味しいので、子供たちと私はそれぞれ１つずつではちょこっと物足りなく・・・
8月まで天然の岩牡蠣が楽しめるということで、８月になったらうおやさんで注文させてもらおうって家族
で決めちゃいました
暑い夏、みんなそれぞれ頑張って、８月の終わりぐらいに「お疲れさま会」を兼ねて、またこのおいしい
牡蠣を再会したいと思います！！
越後村上うおや
さん、素晴らしくおいしい天然の岩牡蠣、本当にありがとうございました！！
そして、来月また注文させてもらいますので、どうぞそのときはよろしくお願いいたしま～す

]]> https://www.uoya.co.jp/kaki/archives/638 Sun, 10 May 2015 01:22:33 +0000 http://www.uoya.co.jp/cooking/?p=638 日本海のずわいがにのメスは冬が旬 

	めがに

日本海のずわいがにのメスは冬が旬

日本海のずわいがにのメスは冬が旬。 鍋に水を入れその中に十分つかるようにメガニを入れます。 一握りほどの塩を入れ煮ます。 沸騰してからさらに２０分ほどゆで上げます。 価格もお手ごろで、一度食べたらやみつきにになりますので、 大勢の根強いファンがいます。 めがにのお召し上がり方