◇お盆の帰省時には実家の皆様やお友達と貝パーティーはいかがですか？

　今年も暑い夏になりましたが、夏バテ予防、疲労回復に海のミルク、
　おいしい天然岩牡蠣で栄養をたっぷりとってこの夏を乗り切りましょう。

　　弊店では、ひとつひとつ殻を割って中を確かめ、
　　未熟なものや品質の悪いものは全て除外いたしておりますので
　　ご安心してお召し上がりいただけます。

【お客様の声】

岩牡蠣と立派な鮑を送っていただきありがとうございました。
あまりに素晴らしい岩牡蠣のおいしさを同僚にも知らせたく、
同僚を呼んで岩牡蠣パーティーで楽しみました。

牡蠣は、生牡蠣とかるーく火を通してバター焼きに、
鮑は刺身とバター焼きにしました。
本当に絶句するほどのおいしさでした。

今回、生まれて初めて牡蠣を食べた者もいたのですが、
ねっとりしていて本当においしいと満足していました。

鮑は説明書通りに捌きました。
みな鮑など触るのも初めてで、
生き物をいただいているというありがたさを感じながら大切においしくいただきました。
鮑はバター焼きにするとやわらかくておいしかったです。

鮑の肝は良い食べ方がわかりませんでしたので、
また機会がありましたら教えてください。
夏に一度の贅沢をさせていただきました。
ありがとうございます。　

　　　お客様の声（天然岩牡蠣）

季節の味の物語　『あわび』　

高級食材として知られる「あわび」。
　初夏から夏場にかけて旬を迎えます。
　こりこりとした歯ごたえが人気です。
　
　新潟の県北の海は水質も素晴らしい綺麗な岩場が続きます。
　国の名勝天然記念物にも指定され日本百景にも選ばれた「笹川流れ」。

　【越後村上うおや】でご提供しているあわびは
　そんな素晴らしい自然環境で育った極上品です。

◆　あわびってこんな貝　◆

　あわびは生まれたての頃は
　細かい繊毛が生えていて、水中を泳ぎまわりますが
　やがて定住する場所を見つけると、
　繊毛は抜け落ちてしまいます。
　
　それから10cmほどに成長するまで、
　北海道～東北あたりですと７～８年もかかります。
　主に珪藻や海藻類を食べて育ちます。
　
　あわびには健康ドリンクの成分としても知られる
　「タウリン」が含まれ、
　疲労回復に効果が高いとされています。
　
　またそのこりこりとした食感は
　コラーゲンに由来するとされています。
　元気が出てお肌にも良い、というところでしょうか。

昔から、お祝い事の食べ物として
珍重されてきた【あわび】。
現在も“高級食材”という
イメージを持たれる方は多いと思います。

地元村上産の【あわび】は、
日本海の荒波で鍛えられた
殻は小さく身は厚い極上の逸品。

新潟県の県北の海には
国の名勝天然記念物「笹川流れ」があります。
水質も特に優れ、岩場が続く美しい海岸です。

この環境が、この上なく純粋で芳醇な
味わいを育てます。

蒸しあわびは、うおや独自の味付けで
お酒と醤油で美味しく蒸し上げお届け致します。

歯ごたえ柔らかでお子様からお年寄りまで、
歯の弱い方でも大丈夫！
お刺身にしてお届けも承っております。

地元でのあわび漁が６月から解禁となり
入荷が始まりました！

新潟県県北の村上市の海(笹川流れ）は
水質も素晴らしい綺麗な岩場が続きます。

透明度の高い澄み切った碧い海と
白砂のコントラストが美しく
日本海の荒波の浸食によりできた
数々の岩礁や洞窟など
変化に富んだ新潟でもっとも美しい海です。

近くに大きな川が無いところなので汚染されにくく
そんな環境で育った 魚介達は安全かつ
この上もなく純粋で芳醇な味わいです！

日本海の荒波で鍛えられ、
殻は小さく身は厚い極上の天然あわび
そのままのお届けでお好みのお料理をお楽しみいただく他
お刺身にしての発送も承ります。

生のあわびはこりこりっとした
歯ごたえも魅力のひとつですが
敬老の日には蒸しあわびがお勧めです！

蒸しあわびは歯ごたえが柔らかで
歯の弱い方でも大丈夫
お刺身にしてのお届けも承っております。

水質が大変よくて豊かな海の幸の宝庫
そんな最高の環境で育った天然のあわびだから
味も安全性も◎。
身がよく締まり、味わい豊かです。

お祝いの日にに喜ばれる天然のあわびを
美味しく蒸してご用意いたしております！
ご長寿のお祝いにぜひどうぞ。

日本海産 蒸しあわび300g （1～3個）
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B03m.html

越後村上うおやの「蒸しあわび」は
日本海の荒波で鍛えられ
殻は小さく身は厚い極上のあわびを
独特の味付けで、歯ごたえ柔らかな
蒸しあわびに仕上げたものです。

天然蒸しあわび
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B03m.html
お子様からお年寄りまで
蒸しあわびなら歯の弱い方でも大丈夫！
敬老の日の贈り物にも人気で
毎年たくさんのお喜びの声をいただいております。
期日指定で
お刺身にしてのお届けも承っております。

今年は9月19日が敬老の日。

おじいちゃん・おばあちゃんのご長寿を祝い
皆さんでホームパーティーはいかがでしょうか？
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☆★　敬老の日キャンペーン実施中　★☆

4000円以上の贈りものをご注文の方に
日替わりサービス品進呈中！！

ご注文時コメント欄に「敬老の日用」とご記入いただければ
うおやからも日替わりサービス品を同梱します。
(9/19お届け分まで）

高級食材として知られる「あわび」は
美味しいうえに大切な栄養素がひじょうに豊富に含まれており
こりこりとした歯ごたえが魅力です。

越後村上うおやの「蒸しあわび」は
日本海の荒波で鍛えられ
殻は小さく身は厚い極上のあわびを
独特の味付けで、歯ごたえ柔らかな
蒸しあわびに仕上げたものです。

日本海産　天然蒸しあわび

お子様からお年寄りまで
蒸しあわびなら歯の弱い方でも大丈夫！
父の日の贈り物にも人気で
毎年たくさんのお喜びの声をいただいております。

今年の父の日に贈りものに「蒸しあわび」をいかがですか。
期日指定で
お刺身にしてのお届けも承っております。
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B03m.html

新潟山北産貝セットはお中元などの贈り物でも断然喜ばれております。

人気の地元の貝セット。 日本海荒海育ちの貝達は一味違います。
地元極上天然貝をセットでお届け！ 最高の水質を誇る海で育った天然貝は 安心・安全・さらに美味。 日本海の荒波に鍛えられて身も締まり、 この上もなく芳醇な味わいをお楽しみいただけます。 　 ひとつひとつの貝の個性を 貴方の舌でお確かめください。

【天然岩牡蠣】
弊店では牡蠣割り暦５０年以上のベテランがひとつひとつ殻を割り、 中身を確かめ、品質の良いものだけを選別し出荷しておりますので 安心してお召し上がりいただけます。

【天然あわび】
高級食材として知られる「あわび」。 　初夏から夏場にかけて旬を迎えます。 　こりこりとした歯ごたえが人気です。 　 　新潟の県北の海は水質も素晴らしい綺麗な岩場が続きます。 　国の名勝天然記念物にも指定され日本百景にも選ばれた「笹川流れ」。
【越後村上うおや】でご提供しているあわびは 　そんな素晴らしい自然環境で育った極上品です。

【天然サザエ】

新潟県県北の水質の良い岩場でとれたよく身のしまった新鮮なサザエです。 磯の香あふれる海の幸。コリコリとした食感です。

あわび調理法

【お客様の声】

●宴会（お祝い）用に注文いたしますので宜しくお願い致します。
真鯛はこちらで下ろしますので、内蔵のみ取除き、形を残して下さい。
牡蠣・鮑も殻付きの状態で結構です。
可能でしたら、牡蠣ナイフをつけていただければ幸いでございます。
●毎年購入して美味しく戴いています。
今年も一度は食べてみたくなりました。
そちらの具合で8/24又は8/25の配達でも結構です。
●今年も岩牡蠣、とても美味しいですね。
岩牡蠣の注文は今年最後になると思います。
商品到着を楽しみにしています。
●お世話をお掛けしました。
美味しかったです。またよろしくお願いします。
お母様によろしくお伝えください。
●前回の岩牡蠣、美味しかったです。家族でファンになりました。
●お盆に手巻寿司セットと岩牡蠣を戴きました。お客様より
こんなに美味しいの戴いたのは初めてとのことでした。
それもお盆の１５日に配送お願いして何よりうれしく思い
ました。こちらは太平洋側のため魚の味が比較できない
くらい鮮度がおちています。また機会があるたびにお願い
したいと存じます。よろしくお願いします。
●お手数をお掛けしました。
サ－ビスのお品までいただきまして恐縮です。
有難う御座いました。
今後もよろしくお願いします。
●今年は夏バテしてしまい、ソーメンなんかしか食べてないけど、
笹川流れのカキを食わずには夏を終えられないので、
一番最終便で送ってください。
●ありがとうございました
先日は岩ガキを送っていただき本当にありがとうございました。
実家のお土産代わりに送ったのですが、
日にちが迫っていたことに注文してから気が付き、
申し訳ないことをしてしまったと…
自分も実家に行っていたものですから、連絡先を控えておらず
連絡をすることもできずどうなるかと思ったのですが、
希望日に届けていただき本当にすみません。

岩牡蠣は本当においしくて、親戚一同大好評でした。
カキが苦手な姪っ子にも、おいしいと言ってもらえて
届けていただいて本当によかったです。

冬の牡蠣とは、まったく違う牡蠣ですね。すっかりファンになりました。

本当にありがとうございました。
●この度はお世話になります。
先日購入した岩牡蠣がとても美味しかったので
友人にも送ることにしました。
●お友達からとても美味しいと聞いて注文しました。期待しています。
●はじめてお世話になります。宜しくどうぞ
お願いいたします。
今回、我が家がお世話になっている先生への
御礼としてお送りしたいと存じます。
●今回は妹夫婦に村上の美味しい岩牡蠣を送りたいので宜しくお願いします！
●いつも、お世話になり、ありがとうございます。
岩牡蠣、あわびなど、いつも美味しくいただいております。
●今年２度目の注文です。前回もやっぱり最高に美味しかったです＾＾
またよろしくお願いします

【お客様の声】

●感謝感激
天然岩牡蛎を注文させていただいた者です。
殻付と注文したのち，丁寧な確認の電話をいただき，それにまず驚くと共に
その丁寧さに感激しました。
送っていただいた牡蛎も丁寧に仕事され大変満足のいくもので，
そして，牡蛎の味わいは今まで食べた牡蛎の中で最高の物でした。
実は，この注文時に他のサイトで駿河湾の牡蛎，佐渡の牡蛎も注文し，
ちょうど比較しながら食べました。
駿河湾の牡蛎は水っぽく感じられ論外でした。
佐渡の牡蛎もおいしかったのですが，
やはり上品な甘さとコクがあるこちらの天然岩牡蛎にはかないませんでした。
特に火を若干通したときに，佐渡のは塩気が強く出ますが，
この岩牡蛎は甘さとコクがものすごく引き立ちました。
これは凄いと思い，もうほかの牡蛎は食べられない，罪な味だと思いました。
ですから，また，注文させていただきます。
ありがとうございました。

●新潟県産日本海貝「天然岩牡蠣・あわび・さざえ」セットのモニターに当選しました！
６８００円もするセットです。たった、３名にしか当たらないんです。
今まで、当選数の多いものばかり、参加登録してきましたが、当たるんですねー！！
チョー嬉しいです。
昨日のお昼に、当選メールをいただいて、希望の日時を聞かれたので、「いつでもいいです。」と答えたら、今日の午前中には、届けてくれました。
どどんと、発砲スチロールに入って、クール宅急便で届けてくれました。
封を開けると・・・
天然あわびの大きいのが２個、岩牡蠣の大きいのが４個・サザエが４個、すべて殻付きで入っていました。
あわびは、ちゃんとスポンジにくるまれて入っていました。
酢醤油と生姜もついていました。
ちゃんと、「お召し上がり方」の紙も同封してありました。
早速、晩御飯に食べてみました。
岩牡蠣は、生で、酢醤油と生姜をつけて食べました。
ツルンと口に入り、とっても美味しかったです。
生臭さが、全然ありませんでした。
さすが、日本海の荒波で育っただけあります。
次に、あわびをお造りにして食べてみました。
コリコリして、美味しかったです。
めったに食べられないので、しっかりと味わって食べました。
それから、あわびと牡蠣のバター焼きもしました。
お造りはコリコリしていたけど、バター焼きは、柔らかく、又、別の味わいで美味しかったです。
サザエは、つぼ焼きにして食べました。
我が家は、ＩＨ調理器なのでどうしようかと思いましたが、ステンレスのフライパンにサザエを入れて、フタをして加熱したらつぼ焼きが出来ました。
焼いている時、磯の香りがただよってきました。
食べると、みが柔らかく、ほろにがい味で、美味しかったです。
なかなか味わうことの出来ないものを頂いて、モニプラさん、うおやさん、本当にありがとうございました。

●貝セット昨日届きました
早速、ものすごく美味しくいただきました
信じられない美味しさでした
今日は仕事でブログのUPが出来ませんでしたが
明日UPさせていただきます
幸せな時間を本当にありがとうございました

●いつもお世話になります。
6月21日（日）にいただいた甘鯛と岩牡蠣は最高でした。
ありがとうございました。

●初めて購入させていただきます。
先日、親戚宅で頂いたこちらの牡蠣の新鮮さと美味しさに感動し、
購入させていただきます。
こちらの便は、私の両親宅への配送です。
牡蠣大大大好きの父です。
両親共々とても楽しみにしています。どうぞ宜しくお願い致します。

●家の奥さんは生牡蠣が大好きなので、楽しみにしています。
こっそり注文します。

●人から岩牡蠣が美味しいと勧められましたので注文します。

●岩牡蠣・アワビを注文しようかと検討しているのですが、
８月１５日午前注着の指定は可能でしょうか？

●ご連絡ありがとうございました！
土曜日到着手配ありがとうございました。
楽しみにしております。（主人に話したら飛び跳ねておりました　笑）

【お客様の声】

●本当は一週間前に通知を頂いたのですが留守がちだったので、わざわざ週末まで
送付を待っていただいたのです。で、届いたのはこれです！
この貝の大きさ、開けたとたん「うはっ！」って叫んじゃいました！！
牡蠣は産地によって大きさや味が違いますね。
この貝類はダーリンが全部やると言ってきかないので、お任せになりました。
予定のアワビの炊き込みご飯を作ってくれなかったのが心残りになりましたが、
作ってくれたのはこれです
思わず、うふっ
ダーリンが【越後村上うおやの逸品】新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣 を食べて唸りました。
この岩牡蠣は本当に大きくて男性の手のひらサイズですよ～～～
ぷりぷりしてて美味しそうでしょ

ダーリンが感激してたのは「牡蠣の殻が開けやすいように一回開いていて、ゴムで結わいてあるんだよ」
ってこと。とても調理しやすいって言ってました。
頂いたのもとても新鮮で、大きくて、もうヒデキ感激っす！（ふるーい・・・）
次に私がはまったアワビ。
お刺身にしても柔らかくて美味しいのですが、
バター焼きに醤油をたらしていただいたのが、めちゃくちゃ
美味しいんだよ～～～　うなっちゃうんだよ～～～
あぁアワビのバター焼きは10個くらい連続でも食べられます^^
最後にさざえのつぼ焼き。
これはね、焼いている最中から磯の香りがすごく漂ってきて
あぁ～海の香りがするって感じましたね！
これは20個くらい連続でもいける（笑）
こんな美味しい貝類を食べたのは初めてです。
それもそのはずで、ここの店は、
日刊ゲンダイの残したい日本食遺産に選ばれたりしている大人気の店なんですね！
自分でも買いたいですが、大事な人への贈り物としてもとても喜ばれるギフトもあって
チェックしていきたい店です。
みなさんも是非美味しい魚介類のお取り寄せを考えているなら一見の価値がある
ので是非見てくださいね。
●いつもお世話になっております。
先日はおいしい天然岩牡蠣をありがとうございました。
家族でおいしくいただきました。
「塩引鮭」まで入れていただき、そちらもおいしくいただきました！
温かなお心遣いに感激しています。
本当にありがとうございました。
モニタープラザさんを通じて、素晴らしくおいしい商品と
越後村上うおやさんのような丁寧なお仕事ぶりがうかがえる
素敵なお店に出会えたこと、本当に感謝しています。
これからもまた注文させていただきたく、思っています。
今後ともよろしくお願いいたします。
●発砲にガッツリ入った牡蠣の大きさに感動です。
こんなに大きい牡蠣、見たことがありません！
友人宅で食べたのでそちらもブログに載せさせて頂きますね！
●信じられない美味しさ！カキ編
あのね、あのね～！
とっても嬉しい事が起こりました
ジャジャ～～ン
越後村上うおやの
新潟県産天然貝（カキ,アワビ,サザエ）セットです
カキ×４
サザエ×４
アワビ×２
こんなに沢山入っていました
蓋を開けた時にサザエが動きました
「生きてるよ！！」
我が家のリビングは大騒ぎです
では・・・
初めの紹介はカキからいきます！
ゴムで止められていますが
殻を半面開けてくださっています
ですから、そのまま簡単に食べる事ができました
とにかく・・とにかく
大きいので
缶ビールと一緒に並べてみましたが・・・
この大きさが判って頂けるでしょうか？？
カキは大好きなので
広島産から北海道まで
生牡蠣は何度も取り寄せた事がありますが
【越後村上うおやの逸品】新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣は
見たことの無い大きさです！！
もう、もう、待ちきれません
家族で早速のお味見です
「こんなに大きくて味は？どうかな？？」
そんな心配は口に入れた途端に吹き飛びました
大きいので大味かと思ったのですが
この味の濃さ
このトロリ感
マッタリとコクがあって
信じられない美味しさです
今まで生きてきて食べたカキの中で
最高の味でした
これって・・・
はっきり言って本当です
モニターだからお世辞を言っているのではありませんよ～
モザイクかけちゃいましたが・・・
驚いている目は残しました
沢山あるので
一回の報告では無理です
次回はアワビとサザエの記事を書きたいと思っていま～す
「【越後村上うおやの逸品】
新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣のリピーターになります宣言」
JJは大きな声で宣言しまーす

●信じられない美味しさ！サザエ編

とにかく驚きでした
カキの味の濃さとコク
食べた後の充実感
いくら蒸し暑い夏でもこれで元気になれちゃいます

実は私は何を隠そう
昔はお嬢様で・・・（ウソっぽいけど本当なのですヨ～～）
幼少の頃から国内の高級ホテルや地方の特産品などの
美味しい物ばかり食べさせられたので
舌だけは肥えています
そんな話はどうでもいい？
では、今日は越後村上うおやの
サザエの紹介です
サザエのサイズもとても大きいです
魚焼き網の上に炭を置いて
炭焼きにしてみました
グツグツと音がしてきたので
お皿に取ってみました
磯の香りと
サザエの香りが
部屋中に漂います
ギュ～～ンと
上手に引き出せたでしょ！？
ウフフ・・・
私は一番下についている
緑の部分も大好きです
越後村上うおやの
新潟の海で育ったサザエなので
安心してワタまで食べる事が出来ますね♪
味が濃く
歯ごたえがあって
海の香りとともに大変美味しくいただきました
勿論！
貝の中に残っている旨みたっぷりのスープも
一滴残らず飲み干しましたよ～
●信じられない美味しさ！アワビ編
ハイ！！
これが・・・アワビです
貝の表面に毛が生えています←冗談
アワビには食べ方の説明書が付いていました
では、説明書の通りに
塩をまぶしてチョット放置します
その後は流水で洗って
貝から外します
エーット・・
タレと生姜も付いていました
至れり尽くせりのセットですね
ところが・・・
これは・・・
なんと・・・・
さっき食べてしまったカキの為の物だったようです
でも、気にせずに
アワビのお刺身に使ってしまいました
美味しそうでしょ？
今、ブログを書きながら
もう一度食べたいなと思っているＪＪです
お箸でつまむのも難しいくらいに
コリコリしていました
お口に入れれば
味わいのあるアワビの味！！
「アワビって・・・そう言えば・・・こんな味」
超高級な食材のアワビは
簡単には食べられる物ではありませんので
じっくりと噛み締めていただきました
アワビのワタとヒモは
サザエと一緒に炭で焼いてみました
いい感じですねぇ～
貝が七色でキレイだったので
空の貝に盛り付けました
ワタのほろ苦さとヒモから出た出汁が効いていて
こちらも一滴残さず完食です

とにかく新鮮なので
生臭さが全く無く
内臓でもなんでも
とても美味しくいただきました
今回のカキ、サザエ、アワビ
全てが大満足の（それ以上の）お味でした
本当にありがとうございました