日本海の天然真鯛をお届け！　創業二百年　越後村上うおや

<body> <a href="http://www.uoya.co.jp/uoyasake/shoptai.html"><img alt="天然真鯛" src="http://www.uoya.co.jp/bid/bbd_madai.jpg" border="0" width="150" height="50"></a> <p align="left"> <b><font color="#008080" size="3"> 鮭のまち越後村上で</font><font color="#FF0000" size="3">うおや</font><font color="#008080" size="3">はさかなと共に</font><font color="#ff0000" size="3">２００年</font><font color="#008080" size="3">、現在の店主で</font><font color="#ff0000" size="3">八代目</font><font color="#008080" size="3">を数えます。<br> </font></b>やっぱり日本海の魚は味が違います。<b><br> </b> <font size="3" color="#000000"><br> 　　</font><b><font size="3" color="#008000">　</font></b><font size="3" color="#000000"> <font color="#004080" size="2"><b>越後村上</b></font> <font color="#ff0000" size="3"><b>うおや</b></font><br> <font size="2">〒958-0842　新潟県村上市大町４－３<br> TEL：0254-52-3056　FAX：0254-53-6500<br></font> </font><font size="3" color="#000000"><br> 本日のおすすめ　<br> </font> <p> <font color="#ff8000"> ●</font><font size="4" color="#ff0000"> F12-A02 天然真鯛<a name="tai"></a></font><br> <br> 天然真鯛（1尾　1ｋｇ)    <br> (説明）<br> 日本海の荒海に鍛えられた新鮮な真鯛。<br> <br> 春の日本海で獲れる「天然真鯛」は桜のような美しい色を<br> していますで「桜鯛」とも呼ばれています。<br> <br> お刺身、塩焼きでお召し上がりください｡　<br> 調理方法はご要望に応じます。(下記でご指定ください）<br> 　　身は<font color="#0033FF">お刺身</font>か<font color="#0033FF">切り身</font>で塩焼き用に<br> 　　頭は<font color="#0033FF"><a href="img/l_kabuto.jpg">兜煮</a></font>か又は潮汁用に<font color="#0033FF">生のまま</font>カットして<br> <br> 　　　　　<a href="how_tai.html"><img border="0" src="img/m_tai200802.jpg" alt="天然真鯛刺身" width="200" height="150"></a> <br> 　　　　　　　　　　<a href="how_tai.html">天然真鯛の説明</a><br> </p> <p> ◆　天然物と養殖物はどう違う？　━━━━━━◆<br> <br> 　まず色です。<br> 　天然物は赤く、養殖物はやや黒っぽい感じです。<br> 　<br> 　次に味です。<br> 　天然物は身が締まってさっぱりした感じですが、<br> 　養殖物は狭い空間で運動不足のため<br> 　身は柔らかく、脂が多いのが特徴です。<br> 　<br> 　現在市場に出回っている鯛のうち、<br> 　天然物は１割程度とかなり貴重です。<br> 　最近では養殖物も天然物に近い<br> 　赤い色が出せるよう、工夫して育てられていますが<br> 　お店で買うときにはきちんと表示がされているので<br> 　安心です。<br> 　<br> <br> ◆　おいしく食べて健康に　━━━━━━◆<br> 　<br> 　<br> 　真鯛には良質なたんぱく質やビタミンＢが豊富です。<br> 　気力・体力を充実させ、<br> 　冷え性や低血圧、イライラ等の予防に効果があるので<br> 　季節の変わり目の体調不良や<br> 　ストレスから来る気力の衰えに悩む人の多い<br> 　今の季節にまさにぴったり！<br> 　<br> 　調理法も実にさまざま。<br> 　内臓以外は捨てるところがありません。<br> 　<br> 　身はお刺身や塩焼き、煮付け、鍋、<br> 　しゃぶしゃぶやお茶漬けにしてもおいしいですし、<br> 　カルパッチョやポワレなどの洋風料理にも最適。<br> 　頭も塩焼きや煮つけにしておいしく食べられます。<br> 　アラはうしお汁や鍋などに。<br> 　白子は酢の物で。<br> 　などなど、お好みでどうぞ。</p> <p>　</p> <p>桜前線が日本列島をどんどん北上していく頃、<br> 　旬を迎えるのが「真鯛（まだい）」。<br> <br> <br> ◆　産卵前の今が旬！ ━━━━━◆<br> <br> 　鯛は鮮やかな赤い体に青い斑点のある美しい魚です。<br> 　<br> 　水深200mぐらいまでの岩礁や砂礫底に暮らし、<br> 　主にエビやカニ、イカ、貝、小魚などを食べています。<br> 　そのエビやカニの持つ色素が<br> 　鯛の赤色の素になっています。<br> 　<br> 　鯛はかなりの大食漢。<br> 　貝殻などもバリバリと噛み砕き、実に食欲旺盛。<br> 　そしてその寿命はなんと20年～40年にも及ぶといいますから<br> 　驚きです。<br> 　<br> 　孵化してから４年ほどで成魚となり、<br> 　その時の体長は30cmくらい。<br> 　一般に市場に出回るのは30～70cmぐらいのものですが、<br> 　大きいものは１ｍにも及び、釣り人たちの人気の的です。<br> 　<br> 　真鯛の産卵期は３月～６月頃。<br> 　この時期メスはさらに美しい体色となり、<br> 　その色と時期的なものから「<font color="#FF0000">桜鯛</font>」とも呼ばれます。<br> 　一番脂の乗った時期です。<br> </p> <p>一般的に「鯛（たい）」といえば真鯛のことをさします。<br> 　日本では、古くは「古事記」にも登場するくらい<br> 　はるか昔から、祝いの席には欠かせない魚として<br> 　親しまれています。<br> 　<br> 　身は甘みと旨みがあって、<br> 　お刺身や活け作りに人気がありますが、<br> 　他にもさまざまに楽しむことのできるお魚です。<b><br> </b> </p> <p align="center"> <a HREF="uoyasake/home.html" ACCESSKEY="9"><b><font size="6" face="Britannic Bold">home</font></b></a> <p align="left"><span style="background-color: #FFFFFF"><font size="3" color="#000000"><br> 　</font><font size="3" color="#FFFFFF">うおやとれたて鮮魚セットあま鯛<br> 　うおやとれたて鮮魚セット小鯛<br> 　うおやとれたて鮮魚セットキス<br> 　うおやとれたて鮮魚セット柳カレイ<br> 　うおやとれたて鮮魚セットいか<br> 　うおやとれたて鮮魚セットたこ<br> 　うおやとれたて鮮魚セットあじ<br> 　うおやとれたて鮮魚セットあまえび<br> 　うおや貝・焼魚・刺身セットあわび<br> 　うおや貝・焼魚・刺身セットサザエ<br> 　うおや貝・焼魚・刺身セットえん貝<br> 　うおや貝・焼魚・刺身セットバイ貝<br> 　うおや一夜干し・鮭セット一夜干さば<br> 　うおや一夜干し・鮭セット一夜干ニシン<br> 　うおや一夜干し・鮭セット一夜干小鯛<br> 　うおや一夜干し・鮭セット一夜干柳カレイ<br> 　うおや一夜干し・鮭セット一夜干メザシ<br> 　うおや鮭セット鮭の味噌漬<br> 　うおや鮭セット鮭のかほり漬<br> 　うおや鮭セット鮭の味噌漬・鮭のかほり漬<br> 　うおや鮭セット塩引鮭<br> 　うおや鮭セット新巻鮭<br> 　うおや鮭セット鮭はらこ<br> 　うおや鮭セット鮭の飯ずし<br> 　うおや鮭セット鮭の酒びたし<br> 　うおや鮭セット鮭氷頭<br> 　うおや特選シリーズもずく<br> 　うおや特選シリーズ塩辛<br> 　うおや特選シリーズ山海漬け<br> 　うおや特選シリーズミガキ甘露煮<br> 　うおや特選シリーズ特製梅干し<br> 　うおや特選シリーズ筋子<br> 　うおや特選シリーズ明太子<br> 　うおや特選シリーズたらこ<br> </font> </span><font size="3" color="#000000"> <center> <p> <br> <ul> <p> 　 </ul> <br> </center></font> <p> </body>