幻の高級魚、本鱒（サクラマス）商品
			３
本鱒 （ サクラマス)の塩引	本鱒 （ サクラマス)の煮つけ	本鱒 （ サクラマス)の味噌漬	本鱒 （ サクラマス)のかほり漬
旬の最高の本鱒（サクラマス）を  村上伝統の塩引仕立てにしたてました。 素材の旨さが際立つ極上の逸品です！ 　　　　１切　525円	本鱒（サクラマス）は煮付けると旨さがひき立ちます。まずは本鱒（サクラマス）の煮付けをお試しください。 春一番のお奨めの逸品! 　　　　　　１切　420円	旬の最高の本鱒（サクラマス）をうおや特製越後味噌に漬け込みました。 味噌の香ばしさが食をそそります。 春は本鱒（サクラマス）が一番です。 　　　　　5切　2100円	日本海、春の味覚の王者サクラマスをうおや特製醤油たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。 　　　　　5切　2100円

鮭の町で創業二百年、老舗の味をご賞味ください。

　

今が旬！越後村上うおや　オススメ商品
特選岩もずく（塩もずく）400g	柳鰈一夜干	はたはたの醤油漬	鮭の酒びたし
黒く歯ごたえのある天然岩もずく！ 越後村上地方のきれいな海の岩場でとれた天然の岩もずくを厳選しましました。色は黒く歯ごたえのある独特のものです。お客さまに大変ご好評をいただいております。 　　　　　　　400ｇ　1260円	引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳鰈を絶妙な塩加減で一夜干しにしました。淡泊で上品な味です。お召し上がり易いよう頭と尻尾、ヒレを丁寧に取り除いてあります。新潟北部は柳鰈の水揚げが多く良質の魚場となっています。            10尾　1050円	日本海の新鮮なはたはたをうおや特製の醤油たれに漬け込み一夜干しにしたもの。食べやすいように頭を取り除いています。火に焙ると香ばしさが何とも言えません。素材にこだわっていますので、他とは脂ののりが違います。  10尾　1260円	村上名産塩引鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし乾し上げたものを薄くスライスしました。お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さいc村上地方に伝わる独特の高級珍味。 　　　　　200g　3150円
天然真鯛	村上名産　塩引鮭切身	銀鱈の西京漬	サクラマス（ 本鱒 )の塩引
日本海の荒海に鍛えられた新鮮な天然真鯛。お刺身、塩焼きでお召し上がりください。調理方法は切身やお刺身にするなど、ご要望にお応えいたします。 　　　　１尾(1kg)　4200円	鮭のまち村上が誇る塩引鮭!! 人気の塩引き鮭を長切にして１切ずつ真空パックされています。長期冷凍保存が可能です。１切れからお求め頂けます。 　　 切身　　360円　 　　大切　　440円	西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいでギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます 。 　　　　　　　1切　420円	サクラマスは知る人ぞ知る幻の高級魚。旬の最高の本鱒（サクラマス）を  村上伝統の塩引仕立てにしたてました。 素材の旨さが際立つ極上の逸品です！ 　　　　１切　525円
手巻き寿司セット	うおや特製切身セット	お刺身セット	真鯛と甘海老の刺身セット
お祝いの食卓にいかがですか？ 地物中心の新鮮なネタとマグロ、トロを加え、手巻き寿司用にして、宮城産高級焼き海苔、醤油はらこと一緒にお届けします。 　　　　　１セット　6300円	塩引鮭,鮭の味噌漬,銀だら醤油漬 ,さば醤油漬のセット。 越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。 それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。 　　　　１セット　2400円〜	天然真鯛、平目、あまえび、イカ、タコなど、日本海のとれたて鮮魚を刺身にしてお届けします。時節により内容が変わりますのでお電話かメールでご確認ください。 　　　　　　4、5人前　5250円	天然真鯛１尾　刺身、兜煮、あら、あまえび40尾 鯛は身をお刺身で、頭は兜煮にして人気の日本海のあまえびとセットでお届けします。 　　　１セット　6300円

　

越後村上うおやの四旬季 　 春のサクラマス　夏の岩牡蠣　あわび　鮭の酒びたし　秋の秋鮭　はらこ　冬の塩引き　飯寿司　真鱈

料理方法/レシピ 鮭料理　活あわび　天然岩牡蠣　えん貝　塩もずく　 柳かれいの一夜干　天然真鯛　甘鯛　秋刀魚　ぎすだんご　 めがに　のどぐろ　真鱈(まだら）  　鮭の酒びたし  （酒浸し）　サクラマス イベント/コンテンツ 人形さま巡り　村上大祭　屏風まつり　お客様の声　村上と鮭　鮭料理/レシピ 越後村上うおや サイト　 0254-52-3056　 http://www.uoya.co.jp　鮭.jp