天然岩かき　

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弊店で販売しています岩かきは、殻のサイズはだいたい握りこぶし
くらいの大きさで、全体重さは平均二百七十gといったところです。
その日の天候の状況や漁の具合により大きさは若干変動します。
冬の養殖牡蠣より若干大きめといったところでしょうか。
ただ、殻が大きいから中身も大きいとは限りません。
例えば平牡蠣は殻は小さいですが中身が大きく、ごろ牡蠣は重い
ですが中身が小さいといった具合です。

お客様のweb日記にうおやの
「岩牡蠣」が紹介されました。
この胸のときめきを

まだまだ続くの胸のときめきを

弊店では牡蠣割り暦５０年以上のベテランがひとつひとつ殻を割り、
中身を確かめ、貧弱でなく品質の良いものだけを選別し出荷しております。

又、市場にはもっと大きな牡蠣もありますが、
価格が急に高くなり、また生では食べづらい大きさとなってしまいます。
弊店では生でお召し上がりになる場合のちょうど美味しいサイズとして
１個315円クラスのものにこだわり販売いたしております

岩牡蠣.jp

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