弊店が岩牡蠣を割ってお送りするのにこだわるのは、
お客様が開けやすいということもありますが、
割ってみることによって初めて中の状態が判るからです。

はしりの頃の岩牡蠣の中には未熟のものがあったり
ピークを過ぎた牡蠣は一雨毎に身が細っていき、
外見は立派でも蓋を開けてみると貧弱なものが多くあります。
又、虫が入りこみ中に影響を及ぼしている場合もございます。

そのように時期によって何割かは品質劣化しているものがありますので、
弊店では一度割って中身を確認し品質の落ちていないものだけを
選別することが重要と考えています。

弊店では牡蠣割暦数十年のベテランが全個一つ一つ中身を
チェックしておりますので、安心してお召し上がりいただけます

天然岩牡蠣モニター