NHKあさイチ
イチおし 鮭（サケ）ルネサンス
弊店の鮭料理が紹介されました
鮭の内臓はもちろん、白子や頭も全て食べる村上には鮭料理がなんと百種類以上。
あさイチ
イチおし鮭（サケ）ルネサンス
新潟県村上市
やって来たのは日本海に面したのどかな所、新潟県村上市。
江戸時代に鮭のために３０年かけて川を工事
市内を流れる三面川は昔から鮭が遡上し、江戸時代に鮭のために３０年かけて川を工事した歴史まであります。
軒先につるされた鮭が冬の風物詩。
ここでは軒先につるされた鮭が冬の風物詩。
日本一鮭を食べるまち
日本一鮭を食べるまちなのだと言うのです。
どんびこ（心臓）鮭の味噌漬
どんびこ（心臓）
鮭の味噌漬
鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬）
鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬）
鮭の白子鮭の酒びたし
鮭の白子
鮭の酒びたし
鮭の川煮
鮭の川煮
鮭の卵皮煮,鮭のなわた汁,鮭の氷頭なます
鮭の卵皮煮
鮭のなわた汁
鮭の氷頭なます
塩引鮭一鰭
塩引鮭一鰭
鮭の内臓はもちろん、白子や頭も全て食べる村上には鮭料理がなんと百種類以上。
おいしくいただけます。
おいしくいただけます。
